听到漳州“白酒”，许多人是不是觉得就是漳州的一种酒呢?其实此“白酒”非彼白酒，这是漳州流传的一个古老的传说，俗称吃“白酒”风俗，到底何为漳州吃“白酒”呢?
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今天是传统七夕日，漳州人在这一天，有吃“白酒”的习惯。“白酒”其实是酒饭，由酒曲和干饭发酵而成，吃起来爽口带着酒味。按照漳州的习俗，今天家家都要买“白酒”祭拜神明，因而很抢手，想品尝的最好在上午8点前到市场买。
在漳州还流传着一个关于“白酒”的传说。牛郎因一年才能见织女一面，内心伤感难过，无心干活，连日子也过得懒散邋遢。每天吃的碗筷剩饭，全部放在一起，积累了好几大缸的碗筷没有洗。只等织女下凡来帮他洗碗，日积月累，剩饭发酵，竟成甜甜的饭，十分好吃。从此，七夕就有了吃“白酒”的习惯。世人感慨于牛郎织女悲苦的爱情故事，将“白酒”的颜色制成白色而不是红色，以此表达对悲剧爱情的感伤。
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